l'édito du mois d'avril...Petite mise au point

Premièrement, en ces temps si particuliers, je me demande comment chacun d'entre vous se porte 🤗 Je me demande aussi si vous préparez la reprise, vos menus, vos cartes, vos propositions, vos produits,...

Je me demande si vous avez saisi l'opportunité de vous mettre à jour, d'apprendre à mieux connaître votre communauté. Je me demande aussi si vous avez pris le temps de remercier vos équipes, les mêmes qui sont sur le pont toute l'année pour servir VOS clients avec le sourire.

Je pense aussi que cette période nous donne l'opportunité de revoir notre "carte de navigation", on l'appelle aussi d'un autre nom barbare, auquel personne ne comprend grand chose, le business model! enfin si, chacun a sa propre version et ça me fait penser à ces plats où chacun a sa propre recette...chacun a sa propre interprétation jusqu'à la sentence finale rendue par le consommateur. A la reprise, proposerez-vous une nouvelle recette? un nouveau service? une révision d'une offre? Vous en avez peut-être profité pour mettre à jour votre site web? vos réseaux sociaux?

Qu'avez-vous choisi de retenir de cette période de confinement?


Mon avatar pour Plaine de Goûts

De mon côté, je poursuis le développement de ma marque Plaine de Goûts avec les mêmes valeurs, le même dynamisme, la même authenticité, les mêmes produits, que quand j'ai commencé cette aventure de l'entrepreneuriat avec Box locavore et autres pépites des Hauts de France (whaouahhh!! le nom était surtout très descriptif et peu glamour...) et je prépare la reprise avec mes clients, je les accompagne sur les meilleurs options et les actions à déployer pour accueillir au mieux les clients et toujours avec le sourire.


Vous êtes nombreux à continuer à me demander ce que je fais concrètement au travers de Plaine de Goûts, ce que je propose, qui sont en réalité mes clients,...Et c'est normal!! je suis dans leur ombre pour contribuer au développement de leur activité. Peut-être aussi que parfois vous tombez sur des posts sur mes comptes. Et c'est normal aussi, j'aime partager ce qui fait leur #authenticité, la valeur ajoutée de leurs produits, leur dynamisme, et je suis ravie quand j'apprends que je vous ai donné envie, quand je découvre un avis laissé par un amis, un contact sur une des plateformes de mes clients.


Et voilà tout...On y vient...Vous donner envie de découvrir ces produits, vous (re)donner envie de mettre les pieds dans une ferme, celle de votre village. Ah oui, vous aviez oublié qu'il y en avait une...Et justement, en ces temps de confinement, vous êtes noyés sous les appels à consommer local...Tout le monde s'y met pour vous marteler le même message et certains se sont mis à echaffauder des listes tant bien que mal.

C'est que l'offre est disparate, chacun a ses propres horaires d'accueil au public et qu'on y voit toujours les mêmes alors que d'autres recelent de pépites (poke Box locavore et autres pépites des Hauts de France...) non visibles. Et c'est là, que je reboucle et que je vous donne la réponse à la question qu'on me pose régulièrement : "tu les trouves où et comment cest produits?" Sur le terrain justement...mais pas que...On me remonte aussi des adresses, des produits,...

Et figurez-vous que je les amène à mes clients restaurateurs aussi ces produits. Parce que eux aussi, ils sont derrière leurs fourneaux et n'ont pas le temps d'aller prospecter sur le terrain pour dénicher les produits locaux pour leur nouvelle carte. Alors que moi j'y suis sur le terrain, notamment sur les marchés de producteurs...


Alors, à la reprise, il ne faudra pas oublier de réserver votre restaurant fétiche! Oublier?? la bonne blague...Mais moi je vous parle des retaurants qui travaillent ces produits locaux, ces produits à valeur ajoutée dont je vous ai parlé plus haut. Parce que ça aussi c'est mon job, mettre en lumière ces structures là pour leur donner toutes les chances de vous rencontrer vous, et pas n'importe qui d'autre. Oui, je pèse mes mots. Ma cible de clientèle à moi, pour l'ensemble des clients que je suis est en réalité la même!!

Ateliers facebook 2019 pour le circuit-court en Wallonie Picarde avec Food'Wapi

Vous ne l'aviez pas vu ça hein? Et bien si, c'est pour celà qu'on vient aussi me chercher parfois pour des mini-conférences et ateliers sur la thématique de la consommation Responsable et Locale!







Et c'est dans ce même cadre que je suis accueillie par Betty et Corinne, environ une fois par mois, dans l'émission "Chez Betty" sur Radio Plus (basée à Douvrin) pour y parler, échanger, débattre de la consommation Responsable. Parfois, on accueille des invitéEs. On donne la parole à celles et ceux qui ne la prennent pas souvent, parce qu'aux champs et au moulin...parce que sur le pont avec les équipes, parce que les coups de feux et autres montées en pression régulières ne laissent déjà pas beaucoup de temps à la vie privée...


Encore une fois, je parle à ce même type de personnes, des consommateurs désireux d'aller vers plus de respect, plus d'éthique dans leur consommation. Des personnes désireuses de limiter leur impact environnemental de part leur consommation. Des personnes plus curieuses sur les modes de production.


Et concrètement? La valeur ajoutée que je peux apporter à chacun pour aller vers une consommation plus responsable et plus locale?


Prenons l'exemple des marchés, point de valeur ajoutée pour moi sur un marché s'il n'y a pas de dynamisation de ce marché, s'il n'y a pas d'actions concrètes au travers de Plaine de Goûts pour comprendre les besoins de consommation en local, l'histoire du marché, les tendances de la zone de consommation, l'offre concurrentielle,...Pas de raison de tenir un stand juste pour tenir un stand alors qu'on me reconnait des capacités de visibilité, de mise en lumière, des capacités pour donner envie d'écouter l'histoire des produits, l'histoire de ceux qui ont fait ces produits, l'Histoire d'un #savoirfaire, l'histoire d'une saison,...


Combien de fois on me demande encore aujourd'hui de ramener ce jus de pomme, ces gauffres qui vous ont fait l'effet d'une madeleine de Proust,... Vous vous demandez comment et pourquoi ces produits? Et bien, pour moi, c'est une question de sensibilité, d'éducation et aussi le reflet de mes compétences techniques que j'ai pu acquérir tout au long de mon parcours universitaire et au travers des démarches d'amélioration continue que j'ai menées chez mes différents employeurs, gros groupes de l'industrie agroalimentaire et grande distribution.

Rien qu'à la lecture d'une étiquette, je peux comprendre pas mal de choses : soin apporté, conformité réglementaire, modernité du graphisme,...

Vous ne me suivez pas? Vous ne voyez pas où je veux en venir?

Je ne suis jamais autant à l'aise que quand j'écoute un distributeur, un restaurateur,... qui a besoin de développer son offre en local. Je suis pleine d'idées quand on me demande comment mettre en lumière des équipes et/ou un #savoirfaire...Je visualise et je propose un plan d'action de développement. Je mets en relation l'amont (producteurs, artisans,...) et l'aval (distributeurs,...) autrement dit l'offre et la demande, petit espace entre l'amont et l'aval qui est en fait un no man's land où chacun applique ses propres règles, personne ne s'y retrouve et on entend toujours les mêmes appels : - côté producteurs, artisans : "on ne fait rien pour nous" "on ne peut pas être au champs et au moulin"... -côté distributeurs, j'observe au travers de l'activité de Plaine de Goûts de grosses difficultés à maintenir les rayons en produits locaux correctement approvisionnés, des engagements et délais parfois non tenus côté amont qui fait déplacer le distributeur sur le terrain, laissant ses équipes seules en magasin pour revenir à vide, ce n'était soi-disant pas le bon moment,... ==> attention, je ne vise personne, j'emets juste un constat qui n'engage que moi mais que j'ai pu vérifier à plusieurs reprises, donc je sais d'avance que beaucoup se retrouveront en lisant ces lignes... un constat sur lequel j'agis chaque jour avec Plaine de Goûts avec pour seule volonté : contribuer à développer une Consommation plus Responsable et plus Locale, une consommation plus vertueuse! et ma mission à moi, c'est de saisir les besoins pour proposer MA solution à moi!


Pour ceux qui ne l'auraient pas encore fait, rejoingnez-moi sur www.PlainedeGoûts.com et poursuivons notre chemin ensemble 💚🌍


Vous souhaitez apporter un complément d'information à cet article? Vous souhaitez réagir? N'hésitez pas à le faire en commentaires! Consommer Responsable et Local c'est fonction de la personnalité de chacun, des valeurs auxquelles on adhère, de l'histoire personnelle, de ses compétences,... Tout partage enrichit les autres. Contactez-moi sur www.plainedegouts.com ou par téléphone au +33 (0) 6 08 78 12 46 ou encore par email ophelieverse@gmail.com, retrouvez-moi sur ma page facebook https://www.facebook.com/plainedegouts/ où cet article sera partagé ainsi que sur mon compte personnel où je serai ravie de connaitre votre vision de la consommation Responsable et Locale et de vous découvrir : https://www.facebook.com/overse


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